Filho, A. C. P. de M., da Silva, M. A., Pereira, A. V., Filho, J. G. de O., & Castro, C. F. de S. (2019). Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne). Multi-Science Journal (ISSN 2359-6902), 2(1), 93-100. https://doi.org/10.33837/msj.v2i1.900