Pesquisa


 
Edição Título
 
v. 2, n. 1 (2019) Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne) Resumo  PDF
Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho, Madalena Arantes da Silva, Adriano Vilela Pereira, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, Carlos Frederico de Souza Castro
 
v. 1, n. 12 (2018) CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, DETERMINAÇÃO DE MINERAIS E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE LICORES PRODUZIDOS ARTESANALMENTE Resumo  PDF
Pâmela Oliveira Martins Gomes, Karlla Mendes, Michelle Machado
 
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